Data di Pubblicazione:
2007
Abstract:
Opera in quindici volumi. Oltre 8000 lemmi italiani e stranieri organizzati in ordine alfabetico con ingredienti, prodotti tipici, caratteristiche nutrizionali, strumenti per cucinare e molto altro. Più di 1500 ricette fotografiche e gli approfondimenti di scuola di cucina.
Tipologia CRIS:
02.04 Voce in repertorio (Bibliografia, Dizionario, Enciclopedia, Glossario, Thesaurus, altro)
Elenco autori:
Polo, Eleonora
Link alla scheda completa:
Titolo del libro:
Grande Dizionario Enciclopedico La Cucina Italiana