Data di Pubblicazione:
2016
Abstract:
Scheda tecnico-scientifica del Taleggio DOP
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
Taleggio; cheese; traditional cheese
Elenco autori:
Brasca, Milena
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Titolo del libro:
The Oxford Companion to Cheese