PROCESSO PER IL TRATTAMENTO DI MEDUSE DESTINATE ALL'ALIMENTAZIONE UMANA E PRODOTTI/INGREDIENTI OTTENUTI MEDIANTE TALE PROCESSO
Brevetto
Data di Pubblicazione:
2019
Tipologia CRIS:
06.01 Brevetto di invenzione industriale
Keywords:
Jellyfish; novel food; quality and safety; human food prototype; alum-free; food processing
Elenco autori:
DE DOMENICO, Stefania; Ramires, FRANCESCA ANNA; Leone, Antonella; Gallo, Antonia; Bleve, Gianluca
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