Attività tossica e cancerogena dell'aflatossina B1 e della fumonisina B1 su uova embrionate di trota iriedea (Onchorhynchus mykiss).

L’obiettivo del presente lavoro è stato quello di valutare l’attività tossica e cancerogena dell’aflatossina B1 (AFLB1) e fumonisina B1 (FB1) utilizzando un biosaggio su uova embrionate di trota iridea (Oncorhynchus mykiss). Dieci aliquote di 200 uova embrionate di trota iridea sono state esposte per un’ora a 10 differenti concentrazioni di AFLB1 e/o FB1; in particolare, tre concentrazioni di AFLB1 (rispettivamente 1, 0,5 e 0,1 ¼g/ml), due concentrazioni di FB1 (50 e 10 ¼g/ml) e 5 concentrazioni di AFLB1+FB1 in associazione (rispettivamente 1+50, 0,5+50, 0,5+10, 0,1+50 e 0,1+10 ¼g/ml). Infine, altre 2 aliquote sono state trattate rispettivamente con soluzione fisiologica ed etanolo (sostanze utilizzata per la solubilizzazione delle micotossine), quali controlli negativi. Dopo 18 mesi le trote sopravvissute sono state sacrificate, sottoposte a necroscopia ed è stato condotto l’esame istopatologico su fegati e reni. La percentuale di sopravvivenza delle trote è stata valutata dopo 1 e 18 mesi dalla schiusa. Dopo un mese dalla schiusa, la miscela AFLB1+FB1 a concentrazione più elevata ha determinato il più basso livello di sopravvivenza (57%), mentre l’esposizione alle singole micotossine non ha causato significative variazioni rispetto ai controlli (80%). Dopo 18 mesi, si è osservata una percentuale di sopravvivenza dose-dipendente per tutti i livelli di micotossine testati. All’esame istopatologico l’esposizione a 0,5 ¼g/ml di AFLB1, in forma singola o combinata, ha determinato lo sviluppo di epatomi con un’incidenza compresa tra l’8 e il 10%, mentre la FB1 non ha mostrato un’attività tossica e “starter” a tutte le concentrazioni testate.