Effect of novel active packaging containing antimicrobial peptide on the shelf-life of fish burgers (Coryphaena hippurus) during refrigerated storage
Articolo
Data di Pubblicazione:
2022
Abstract:
bbb
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
Antimicrobial packaging; Spoilage microorganisms; Perishable foods.
Elenco autori:
Palmieri, Gianna
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