C'era una volta il carciofo bianco tarantino

È difficile parlare della Puglia senza subire il fascino dei suoi profumi mediterranei, delle distese di ulivi e di grano, dei colori e della varietà dei suoi frutti: la regione è tra le più ricche della Penisola in termini di biodiversità, con 1.150 varietà orticole e 440 possibili antiche coltivazioni che mancano ancora all'appello.