The diversity of the Italian extra virgin olive oils: from trained panel to consumer experience

Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2014
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Keywords:
monovarietal olive oil; conumer; pairing effect; liking; Check-All-That-Apply; consumer test
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/298212