Influenza della tecnologia di produzione sulle caratteristiche tecnologiche, chimiche e microbiologiche della "ventricina vastese".
Articolo
Data di Pubblicazione:
2011
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Elenco autori:
Reale, Anna; DI RENZO, Tiziana
Link alla scheda completa:
Pubblicato in: