Caratterizzazione sensoriale della carne bufalina e fattori che incidono sui consumatori
Conference Paper
Publication Date:
2006
Iris type:
04.01 Contributo in Atti di convegno
List of contributors:
Pellicano, MARIO PAOLO; Cammarota, Giancarlo; Cipriano, Luigi; Graziani, MARIA PAOLA
Book title:
Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare