I polifenoli del Cacao e i loro potenziali benefici sulla salute umana e in particolare sulla funzionalità e il benessere dell'occhio

Il cacao è stato chiamato da Linneo "Cibo degli Dei", nella civiltà azteca era considerato un bene di lusso e il suo consumo era riservato a nobili, guerrieri e sacerdoti. Oggi il cioccolato è un alimento consumato in maniera trasversale in tutti i ceti sociali e quello fondente in particolare è la terza fonte alimentare di sostanze antiossidanti dopo frutta e verdura