Composizione chimica del latte e dei formaggi

Chapter
Publication Date:
2016
abstract:
Il capitolo fornisce essenziali nozioni sulla composizione di latte e formaggi
Iris type:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
caseificio; azienda agricola; latte; formaggio; qualità
List of contributors:
Authors of the University:
Handle:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/319199