Oxidative changes in Sicilian extra virgin olive oil under heating treatment detected by FTIR spectroscopy, viscosimetry and time-resolved luminescence
Abstract
Data di Pubblicazione:
2007
Tipologia CRIS:
04.02 Abstract in Atti di convegno
Elenco autori:
SAN BIAGIO, PIER LUIGI; Giacomazza, Daniela
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