Multivariate data analysis of thermally treated Sicilian extra virgin olive oil samples using-nose, SPME GC-MS and rheology
Abstract
Data di Pubblicazione:
2008
Tipologia CRIS:
04.02 Abstract in Atti di convegno
Elenco autori:
Bulone, Donatella; SAN BIAGIO, PIER LUIGI; Giacomazza, Daniela
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