Influenza del genotipo e dell'ambiente sulla capacità antiossidante totale e sul profilo degli acidi fenolici in frumento duro.
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2013
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Corradini, Danilo; Nicoletti, Isabella
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Titolo del libro:
Atti del 9° Convegno Associazione Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali (AISTEC) - Un mondo di cereali. Potenzialità e sfide