A tavola con gli Irpini. "Tabelle alimentari" e indagini statistiche fra Ottocento e Novecento

Il saggio è frutto di un'ampia ricerca archivistica che ha consentito di recuperare le tabelle alimentari di collegi, orfanotrofi, carceri, ospedali di Avellino e della sua provincia, a partire dal XIX secolo e fino al secondo dopoguerra quando fu istituita una Commissione Parlamentare d'inchiesta con il compito di condurre un'indagine sullo stato della miseria e definire i mezzi per combatterla