Rapporto tra nutrizione e asma: quali evidenze epidemiologiche

L'asma è una malattia complessa che si manifesta attraverso una infiammazione cronica delle vie aeree generando un aumento della responsività bronchiale, crisi respiratorie, respiro sibilante, senso di costrizione toracica e tosse [1]. La World Health Organization (WHO) stima che nel mondo circa 300 milioni di persone attualmente siano affetti da asma e 250000 siano i morti a causa di essa; si attende un aumento di altri 100 milioni di casi di malattia per il 2025. Inoltre, la WHO stima che l'invalidità dovuta all'asma rappresenti l'1% del carico globale di malattia [2]. Secondo quanto riportato dall'European Respiratory Society il tasso di prevalenza in Europa varia, negli adulti, dall'1% al 10%, con l'Italia nella categoria 1-5%[3]. L'associazione Federasma riporta che in Italia circa 3 milioni di persone sono affette da asma [4]. Un gruppodi esperti della Global INitiative for Asthma (GINA) ha stimato una proporzione di asma maggiore del 10%nei paesi anglofoni.