Effect of the pasture, in different seasons, and of the ripening time on the Caciocavallo Palermitano cheese.

Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2008
Abstract:
Environment and Caciocavallo Palermitano cheese
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Keywords:
dairy cow; cheese; season; production season; ripening
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/418139