Oxidative Stability and Antioxidant Properties of Essential Oils

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2012
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/449529
Titolo del libro:
Essential Oils as Natural Food Additives: Composition, Applications, Antioxidant and Antimicrobial Properties.