Data di Pubblicazione:
2020
Abstract:
I risultati di uno studio che ha analizzato la presenza di lattosio nel formaggio pronto
per la commercializzazione, ossia dopo 75 giorni di stagionatura
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
Formaggio; lattosio; Salva Cremasco
Elenco autori:
Brasca, Milena
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