Influence of trehalose pre-treatment on some parameters of dried apples

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2000
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/199005
Titolo del libro:
Research and Innovation in Food Industry
Pubblicato in:
MEDEDELINGEN VAN DE FACULTEIT LANDBOUWWETENSCHAPPEN - RIJKSUNIVERSITEIT GENT
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