Indagine sui batteri criogeni epifiti di Juglans regia L.

Sono state esaminate foglie e gemme di Juglans regia per accertare la presenza di batteri epifiti criogeni e valutare il loro ruolo nell'interruzione della soprafusione nei tessuti a temperature inferiori a 0°C. Sui campioni esaminati è stata rilevata la presenza di popolazioni batteriche di tipo residente la cui densità è apparsa soggetta a fluttuazione stagionale. Batteri criogeni della specie Pseudomonas syringae, in grado di promuovere in vitro la formazione di ghiaccio a partire da -2°C, sono stati isolati in primavera e in autunno dalle superfici fogliari, ma non dalle gemme. Prove artificiali di congelamento a -3°C di foglie di noce trattate con un isolato criogeno da noce e con l'isolato B427 di P. syringae pv. syringae, hanno dimostrato che il grado di danneggiamento dei tessuti, espresso da misure di conducibilità elettrica, è correlato alla concentrazione delle sospensioni batteriche applicate. Le foglie di controllo, bagnate con acqua, mantengono invece la soprafusione senza riportare danni significativi alla funzionalità delle membrane cellulari.