Use of the Probiotic Strain Lactobacillus paracasei IMPC2.1 in Fermentation of Table Olives.
Abstract
Data di Pubblicazione:
2010
Tipologia CRIS:
04.02 Abstract in Atti di convegno
Elenco autori:
DE BELLIS, Palmira; DI BIASE, Mariaelena; Valerio, Francesca; Lavermicocca, Paola; Lonigro, STELLA LISA; Sisto, Angelo
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Titolo del libro:
EFFoST (European Federation of Food Sciences and Technology) Annual Meeting - Food and Health