Latte fermentato mesofilo: effetto del genotipo di latte di capra al locus dell'alfa-s1 caseina (CSN1S1) sulla vitalità dei lattobacilli mesofili
Conference Poster
Publication Date:
2014
Iris type:
04.03 Poster in Atti di convegno
Keywords:
latte di capra; genotipo ?S1-caseina; latti fermentati; lattobacilli mesofili
List of contributors: