Attività laboratoriale "Valorizzazione economica ed ambientale degli scarti vegetali" nell'ambito del Progetto "RigenerAzioni: Percorsi di rigenerazione per l'economia circolare, i beni culturali e la salute" - Festival scientifico "Futuro Remoto" XXXII - Città della Scienza, Napoli, 8-11 novembre 2018

TIPOLOGIA: dimostrazione/laboratorio DESCRIZIONE: dimostrazione dell'utilizzo degli scarti vegetali quali fonti di biomolecole come i polisaccaridi e polifenoli ATTIVITA' PREVISTE: Saranno rappresentate le fasi cruciali di estrazione delle biomolecole a partire da scarti (pomodoro, finocchio, carota, canna comune, ecc). Si rappresenteranno le fasi principali di estrazione dei polisaccaridi, visualizzando lo stadio di macerazione delle matrici vegetali in idonei solventi; di precipitazione dei polisaccaridi con etanolo dopo allontanamento dei residui delle matrici e di ottenimento dei polimeri liofili.