Effetto di diversi agenti crioprotettivi sulla vitalità e sul metabolismo di alcuni microorganismi sottoposti a stress termici

Academic Article

Publication Date:

2003

Iris type:

01.01 Articolo in rivista

List of contributors:

Nazzaro, Filomena; Maurelli, Luisa; DE GIULIO, Beatrice; Orlando, Pierangelo

Authors of the University:

DE GIULIO BEATRICE

MAURELLI LUISA

NAZZARO FILOMENA

Handle:

https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/148984

Published in:

INGREDIENTI ALIMENTARI

Journal