Applicazioni del metodo LCA per la comparazione delle prestazioni ambientali di tre sistemi di produzione di latte ovino a diversi livelli di input

Considerando il processo di "greening" delle filiere agro-alimentari promosso dall'UE, l'analisi delle implicazioni ambientali dei sistemi di allevamento ovino può rappresentare un valido contributo al miglioramento della competitività delle aziende agro-pastorali del Mediterraneo. Il presente lavoro consiste nell'applicazione del metodo LCA al fine di: (i) confrontare gli impatti ambientali della produzione di latte ovino proviente da tre aziende della Sardegna, caratterizzate da sistemi produttivi a differenti livelli di input, e (ii) identificare gli hotspots per migliorare le prestazioni ambientali di ciascuna azienda. Lo studio, eseguito su due unità funzionali (1 kg latte normalizzato e 1 ha SAU) e impiegando tre metodi di valutazione (IPCC, ReCiPe e Blue Virtual Water) ha consentito un'analisi multiprospettica delle performances ambientali delle tre aziende e delle potenzialità applicative dell'LCA nel settore agro-alimentare.