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INDUSTRIA DEL LATTE
Rivista
Codice:
E185594
ISSN:
0019-7513
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (2)
I batteri lattici: un parametro di qualità per i formaggi freschi
Articolo
Valutazione della qualità dei sieroinnesti: confronto tra le tecniche classiche e quella conduttimetrica
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