Agar hydrogel with silver nanoparticles to prolong the shelf life of Fior di Latte cheese

Articolo
Data di Pubblicazione:
2011
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
Fior di Latte; nanocomposite; shelf life
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/14455
Pubblicato in:
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
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